家裡的開心果-旻旻，最愛吃蛋了
滷蛋、茶葉蛋尤為偏愛，甚至清淡無味的水煮蛋，都是他的最愛
每回看著他吃蛋，我就神經緊繃
深怕他一個不小心，被乾澀的蛋黃給噎著
總是拿著水杯小心翼翼的在一旁伺候著，絲毫不敢大意
看著美食頻道裡，介紹『黃金蛋』的製做方法
不禁想起愛吃蛋的小孫子，內心蠢蠢欲動，躍躍欲試
『黃金蛋』的製作，看似簡單，親自動手做，才知道時間的拿捏好重要
接連試做了兩次，都沒成功
餐桌上幾乎天天有滷蛋
怕得，一次只敢試做4個
今天終於讓我試做成功
成功的『黃金蛋』蛋黃真的好滑嫩
今後小孫子吃蛋，我再也不用緊張兮兮的啦！
材料與調味料：
雞蛋四個、薄鹽醬油一杯（約80CC）、米酒(紹興酒)一杯（約80CC）、糖、
鹽各適量
（調味量的多寡，可視雞蛋的多寡、容器的大小，及個人的口味喜好，斟酌加減）
我的作法：
1鍋內放雞蛋，倒入冷水(要淹蓋過雞蛋) 加點鹽巴，放在瓦斯爐上以大火煮開。
2前三、四分鐘，要不停的用筷子輕輕的撥動雞蛋。
3水開後計時，約煮2.5分鐘即可熄火。(這是緊盯著鬧鐘，計算出來的時間喔！)
4將蛋撈出浸泡在冷水中，小心的剝去外殼。
5剝好的雞蛋，擦乾水分後，放進加有薄鹽醬油、米酒、和糖的湯碗中浸泡。
6放入冰箱，浸泡一晚，隔天即可食用。（吃時以棉線、或較薄的刀具切開）
哇塞~ 成功的『黃金蛋』！濃濃的酒香，比起埔里酒廠的『酒蛋』毫不遜色呢！
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蝶古巴特 (1)