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材料: 1.壽司乾海苔or豆皮
         2.糯米醋
         2.小黃瓜(切長條備用)
         3.蛋(2~3顆煎厚度切長條備用)

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少女豐胸雞湯

材料:當歸三錢、川芎二錢、炒白芍六錢、大生地黃六錢、內金一錢、二芽各三錢、黨蔘三錢、益母草六錢、甘草一錢、黑薑三分、土雞一隻。

作法:將藥加上十倍的水,煮開後再慢火熬二小時,濾出藥渣,再加五倍水熬煮一小時,將兩次熬出的汁中,放進一隻士雞一起燉,燉出的雞肉分五次或六次吃都沒關係,但不加鹽,湯隨著喝。

功效:女孩子『轉大人』豐胸、長骨。

『月經』是女性特有的牲理現象,也是象徵母性孕育生命的起點;『初經』更是女孩向全世界宣誓言成為女人的關鍵。

此外,飲食方面宜多攝取牛奶、蔬果、肉類等均衡的營養素;並搭配轉骨方及運動,促進小孩子骨骼發育,度過一個健康快樂的成長期。


女孩用轉骨雞湯

材料:川七二錢、大金英二錢、小金英二錢、紅花一錢半、冬蟲夏草二錢、桔梗二錢、石斛二錢、杜仲二錢、含殼草五錢、金不換一錢半、九層塔適量、老薑五片、小母雞一隻、麻油適量、四碗水及一碗洒。

作法:

先以麻油炒香老薑及母雞,加入適當比例的水,燉約一小時,於三至五天食用完畢。

用法:每週一帖,共服六至八帖左右,女孩遇經期則停服。

功效:女孩轉骨。

女孩子的轉骨期除了骨骼的發育外,備受矚目的就是第二性徵的發育。要擁有傲人的美胸,除了天生的體質之外,後天的滋補也非常重要,特別是在初經來潮的發育期。平常可以補充維生素B群和C的食物,例如:木瓜、絲瓜、芹菜……等。

另外,在我們雙手小指的指甲底端外側,有一個『少澤穴』,以大拇指與食指捏住小指,並以食指腹按壓五次,亦可達到豐胸的作用。


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                                    家裡的開心果-旻旻,最愛吃蛋了

滷蛋、茶葉蛋尤為偏愛,甚至清淡無味的水煮蛋,都是他的最愛

                     每回看著他吃蛋,我就神經緊繃

       深怕他一個不小心,被乾澀的蛋黃給噎著

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地瓜甘薯俗稱蕃薯、地瓜,是最近相當熱門的養生食品,其原產熱帶美洲,由于甘薯性喜溫暖,適應性大,抗病蟲害強,栽培容易,種植后約4~5個月即可收成。甘薯的營養除與谷類作物和馬鈴薯一樣富含淀粉、脂肪和蛋白質外,還含有豐富的膳食纖維、維他命C、β型胡蘿卜素、B類維他命及鐵、鈣等礦物質,營養價值被醫學和食品營養專家所肯定,是一種老少咸宜的健康食糧。

按中醫學性味屬性的分類,甘薯為甘溫類蔬菜,有補益和中緩急等功能。其豐富的黏液蛋白,對人體有特殊的保護作用,能保持人體心血管壁的彈性,阻止動脈粥樣硬化,使皮下脂肪減少,預防膠原病的發生,還可以提高機體的免疫能力。根據1995年美國生物學家發現,甘薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質,可以預防結腸癌和乳腺癌;且甘薯經過蒸煮后,部分淀粉會發生變化,與生食相比,可增加40%左右的食物纖維。這種纖維質地細膩、不傷腸胃,可有效刺激腸道,加快消化道蠕動,縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間,稀釋腸道致癌物質的厚度,發揮預防大腸癌和痔瘡的作用。

1996年日本國立癌癥預防研究所曾對26萬人飲食生活與癌癥關系的調查,通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與抑癌的實驗結果發現, 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,從高到低的排列順序是:熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆筍93.7%,椰菜92.8%,卷心菜91.4%,菜花90.8%,芹菜83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,胡蘿卜46.5%,金花菜37.6%,薺菜35.4%,大頭菜34.7%,芥菜32.4%,雪里紅29.8%,蕃茄23.8%,大蔥16.3%,大蒜15.9%,黃瓜14.3%,大白菜7.4%。此一實驗分析證明,在蔬菜王國里,熟、生甘薯的抗癌性,都高居抗癌之首,甚至超過人參的抗癌功效。

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1.多選用新鮮自然的食物,烹調方式以蒸、煮及原味烘烤為宜。

2.選用鉀鹽或其他含鈉量低的調味方式,取代鈉鹽,如糖、醋、檸檬等等。

3.儘量避免「速食」或加工食品,如罐頭、泡麵、醃製食物等,因其中的鹽分含量極高。

4.注意藥物中的鈉含量。

5.多食用新鮮蔬果,因為其中含有豐富的天然鉀鹽。

6.一般而言,除非身體缺乏,在飲食均衡的狀況下,並不需要另外特別補充鉀、鈣、鎂等礦物質。

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吃什麼 肝才有抗癌力?
 
 

對肝不好的人而言,吃對食物很重要,

醫師多警告有肝病者,紅肉不宜多吃、需遠離醃製食品,你曉得為什麼嗎?

不久前,日本研究報告指出,每天1~2杯咖啡,可預防肝癌,這是真的嗎?

聽聽專業營養師怎麼解答。


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材料:
去骨切塊雞腿肉--1~2隻/ 蔥--7~8根(切段)/ 薑--6片
調味料:
鹽--適量/ 香油--少許/ 米酒--適量/ 太白粉--少許

做法:
1.雞肉灑上適量的鹽.酒.太白粉抓醃入味

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材料:
鱸魚12兩 洋蔥50克 大蒜15克 麵粉2大匙 青豆仁30克

調味料:
蕃茄醬50克 烏醋1小匙 味霖15cc 鹽1小匙 胡椒鹽適量 酒半大匙

做法:
1.先將洋蔥和大蒜切末備用
2.鱸魚切塊在厚處劃上數刀,先抹上胡椒鹽,再沾上麵粉,然後放入鍋中先將魚皮略煎後再翻面煎熟,轉小火嗆入酒,再放入洋蔥末和蒜末炒香後轉中火,倒入蕃茄醬、味霖、鹽和烏醋拌煮,等煮滾後加入青豆仁拌炒均勻,起鍋盛盤即可完成

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材料:
龍鬚菜12兩 海苔香鬆1大匙

調味料:
鹽1小匙 香菇醬油10cc 味霖2cc

做法:
1.取1個碗,倒入香菇醬油,並且加入味霖拌勻成為醬汁備用
2.將龍鬚菜挑除粗硬的部份後切段,放入滾水中,並且加入鹽和1小匙的油汆燙大約3分鐘後起鍋瀝水,擺入盤中,再淋上醬汁,並且撒上海苔香鬆即可完成

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材 料: 去骨鷄腿二支(記得先用刀背拍打幾下喔)
調味料: 醬油 約半碗 ,冰糖1~2大匙(看個人口味),油膏或滷味醬1.5大匙,
水2/5碗,沙茶醬1~2匙(沙茶醬味道不喜歡者,可不加)
作 法: 直接將二支鷄腿放入鍋中,把所有調味料加入直接以小火燜煮,
中間要記得不斷打開鍋蓋翻面,煮至用筷子可擦過鷄腿即可.

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*(咖哩青菜的作法):
把紅蘿蔔絲.洋蔥絲.黑木耳絲.高麗菜絲.白筍絲.嫩豆腐絲用水燙熟撈起.
之後放入炒鍋.加咖哩粉和胡椒粉和少許鹽.大火快炒一下 帶出香味(無沙拉油.無太白粉)
之後就變成了咖哩青菜了.

*(燙空心菜作法)
空心菜和紅蘿蔔絲和洋蔥絲和黑木耳絲.滾水燙一下撈起

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一.材料:
‧粉絲:75公克(兩把)
‧豬絞肉:110公克
二.配料:
‧麥蔥花:2大匙

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準備材料:杏鮑菇 金錢豹酥漿粉(全聯.頂好超市有)
調味料:胡椒鹽


烹調時間:炸到金黃酥脆即可

做法:先將杏鮑菇切成大約3-4公分長條狀.酥漿粉加水調成泥狀.不要太濃稠.避免粉會裹ㄉ太厚ㄌ.加熱油鍋後下去油炸即可.炸好沾胡椒鹽食用.

小秘訣:粉調成泥狀後加大約兩大匙ㄉ糖下去攪伴.杏鮑菇在沾粉漿去油炸.加糖下去有提味ㄉ效果.炸起來ㄉ杏鮑菇更好吃.我覺得比外面在賣.自己炸ㄉ更好吃.而且經濟實惠.我家ㄉ小朋友都很喜歡.
ps:用金錢豹酥漿粉炸ㄉ東西.放久一點外皮也不會軟掉.冷掉一樣好吃喔!

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白木耳是養顏秘方,卻鮮少人知道
人隨著年齡的增長,皮膚內膠質 (膠原蛋白)會漸漸流失,然後皮膚漸漸鬆弛,失去
彈性。至於如何補充膠質(膠原蛋白),用擦的是沒用的,因為膠原蛋白是大分子,
用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度,無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。
所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳, 雞腳,牛筋,白木耳,燕窩都是 富含膠質的食物,如果以現在女性在乎身材為前題,白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。

白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩,煮爛不加糖的白木耳,保養皮膚

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就是水煮蛋切開後,蛋白是熟的而蛋黃是半熟狀態。
材料:雞蛋、滷汁。

準備一鍋水,水要超過蛋的高度,加入多點的鹽,讓蛋在煮的過程中如裂掉,在裂掉的地方遇到鹽水,蛋會凝固,才不會做蛋花湯。
開中火讓水溫慢慢提高,蛋的內外溫度一致。大約煮五分鐘,水開始沸騰,計時4分鐘,馬上把蛋撈起放到冷水中,開始慢慢把蛋殼敲裂,再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼,這樣蛋殼會容易撥開。

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材料:紅蔥頭.韭菜.米豆.肉片(絲).五香粉

作法:(1)油少許,放入紅蔥頭爆香,韭菜切段

          (2)再加入肉片翻炒至半熟,加入少許五香粉和鹽,少許柴魚味素

          (3)加入米豆繼續翻炒再加入米

         (4)加入適量水煮至滾放入韭菜即可食用

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(5人份)
材料:
1. 雞腿*2(視需求量自己斟酌)請老闆把肉剁小點
2. 洋蔥*2
3. 紅蘿蔔*2

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材料:(1)鴨肉剁小塊(或雞腿肉.紅蟳....)

          (2)麻油1.5米杯.米酒2米杯.

          (3)薑片數片

          (4)糯米6杯

          (5)鹽巴,柴魚味素適量

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